Au Québec, la concurrence des détaillants non traditionnels de même que la faiblesse de la croissance démographique obligent les détaillants en alimentation à se surpasser pour retenir leur clientèle. Ils doivent constamment se renouveler afin de conserver leurs parts de marché. Le nerf de la guerre : la satisfaction des besoins des consommateurs par une offre de produits adaptés.

Apprenez en plus sur la place du consommateur québécois dans les pratiques commerciales des détaillants, sur l’approche ECR (efficacité continuellement renouvelée) utilisée pour comprendre et stimuler les comportements d’achat, sur la gestion par catégorie pour arrimer l’offre à la demande, et sur les défis à relever en matière de commercialisation dans les années à venir, en téléchargeant ce Bioclips du MAPAQ, le dernier de l’année 2016.

Bonne lecture!