Les marchés publics : 10 facteurs de succès
Les marchés publics sont en plein essor au Québec, étant passés de 100 à 150 au cours des cinq dernières années. Lieu de découverte et de rencontre entre les producteurs d’ici et les consommateurs, ils sont souvent synonymes d’été, de terroir et de fraîcheur. Malgré l’engouement pour une alimentation responsable et de proximité, la clientèle des marchés publics demeure limitée. Pourquoi?
L’Association des marchés publics du Québec a mené une étude auprès de clients et de non-clients des marchés publics afin de connaître les freins et les incitatifs à s’approvisionner au marché. Nous présentons ici 10 facteurs de succès qui résultent de cette conversation avec les consommateurs.